与其他蔬菜、肉类一起炒、炖;还可以蒸熟后做糕点

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缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状,栽培的外形改变较大,掌状、棒状或圆锥形,概略棕色或黑色,断面白色、或紫色。茎基部四棱形,有翅;叶腋内常生无外形大小不一的零余子;单叶互生,中部...

  缠绕藤本;块茎野生的多为圆柱形或棒状,栽培的外形改变较大,掌状、棒状或圆锥形,概略棕色或黑色,断面白色、或紫色。茎基部四棱形,有翅;叶腋内常生无外形大小不一的零余子;单叶互生,中部以上叶对生,叶卵状心形诚意状矩圆形,顶端尾状,基部宽心形,两面;有时压干后,叶边缘向内卷褶。雄花淡绿色,构成狭的圆锥花序。雌花为庞杂的穗状花序。

  大薯含蛋白质、脂肪、碳水化合物、伙食纤维和矿物资磷、钙、钾、钠、铁、维生素C、维生素B族,等营养成份。而且纤维素含量高,能有用加速消化领受,对清理肠胃好。

  大薯可以或许切片做粥;伶仃煮、蒸当前沾糖吃;可以或许切成片或块,取其他蔬菜、肉类一路炒、大薯炖;还可以或许蒸熟后做糕点。


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